大厨

眼神锋利的杀手里昂变身软萌的三星大厨，和天马行空的小厨师上演了一出美味与笑料兼具，才华和“美貌”并重的美食喜剧。

作为一个吃货，这部美食片必然是不能错过的了。

其实这部电影讲美食的部分较少，喜剧料子诚意满满。

偏执和痴迷的特质往往令旁人望而却步，而在道同志合的人眼中有可能是一种略带麻烦的可爱，关键是能让自己以热情陶醉的心态达到新境界又何必不偏执下去呢，同时也是一部充满生活味道的法国片，结尾让人发自心底的高兴，谁会不喜欢美好的结局呢。

三星的米其林大厨 亚历山大和一个追逐他脚步的“油漆工”杰克。

这是一个灵感枯竭的行为艺术家和一个追逐梦想的小厨师的故事。

拥有十五年米其林三星资格的传奇大厨亚历山大，面对分子美食的挑战，随时面临被解雇和掉星的危机，女儿的埋怨不解，助手的众叛亲离，他有些力不从心。

哦，应该确切的说，从他上一段爱情的离去，他就已经把握不了最初追逐美味的那么悸动。

而年轻的小厨师杰克，追寻着这位传奇人物的脚步，对亚历山大的所有美食著作了如指掌，做出的食物可以与之媲美。

但是他坚持要让最适合的食物互相搭配，导致他一度被小餐馆扫地出门，毕竟谁也不需要一个会端走顾客食物的厨子。

杰克为了怀孕的妻子能够安稳度日，硬着头皮找了份油漆工的工作。

而却又抵挡不住对烹饪的热爱，他想改变养老院的伙食，却为自己创造了一个机会。

一个和偶像公事的机会。

他得到了他梦寐以求的工作，在亚历山大的厨房做试用工。

虽然没有薪水，虽然他答应了妻子要坚持工作半年。

但是为了追逐心中的光，他得到了绣上自己名字的主厨服。

法式的美食，不仅仅是色泽诱人，做工考量，更多的是每份食物中蕴藏着制作者的热爱。

在与新式厨艺抗衡的过程中，亚历山大发现自己除了保持自己的星级，忽略了身边最为重要的东西爱。

而最后他们都挽回了自己的挚爱，小厨师杰克也创作了自己的菜单，保护了亚历山大的星级也为自己赢得了工作，荣誉和尊重。

这是个不传统的励志故事，但是确是个温馨的好故事。

有梦想，别放弃，有追求，别停下。

梦想就在你前面，多走几步，即使走错路，也在坚持一下，总会看见那个梦想抓在你的手中。

在追求梦想的同时，也不要忘记爱你的人总是陪伴在身边。

最最传统的喜剧电影。

主角是一个叫杰克的男人，一个疯狂于厨房的天才，但对于美食的固执甚至是不可理喻，都让他不断被解雇、从不被认可，怀孕的未婚妻也希望他不要再继续执着下去，好好找一份稳定的工作养活家庭。

让·雷诺饰演的亚历山大是杰克的偶像，多年来都是米其林认证的三星大厨，近来的事业瓶颈和偶然的机会，他结识了杰克——一个正就职为粉刷匠的落魄男人，并决定聘用他作为助理厨师实习。

于是两个执着的、不肯妥协的人一起研究出了震撼米其林美食评论家的新菜单，做出了饱含情感的餐点，杰克与女友重归于好、求婚成功并当了爹，亚历山大功成身退喜遇人生第二春，亚历山大的宝贝女儿论文答辩顺利通过，一众配角们也嘻嘻哈哈重新投入到生活当中，啊，这是一个多么美好的世界，balabalabalabala…是金子一定会发光，受到排挤的天才一定会出人头地，有情人一定会终成眷属，有才但卑微的主角一定傻得可爱，高高在上的人一定嚣张，而嚣张的人最终一定会灰头土脸，认真坚持的臭皮匠一定能战胜趾高气扬的诸葛亮。

喜剧手段并不高明，甚至还很落俗套，纯粹的生活多美好、人生多灿烂，这样的快乐结局让这部影片几乎没有一丝悬念，各种情节和走向基本都按照套路走，矛盾不激烈，冲突不复杂，观众们也都能猜到接下来剧情会如何发展。

虽然如此，并不妨碍大家观影很愉快，现实总是很残酷，但平凡人的梦想和坚持需要鼓舞。

不过我忍不住要说，正是因为电影简简单单的正能量，我才越发觉得很伤心。

现实生活很难拿去跟杰克的坚持相提并论，谁能随随便便因为坚持「炖牛肉不适合搭配红酒一起喝」而毁掉餐厅顾客的点单，然后轻易地弄丢了无数份本应靠此养家糊口的工作，然后还傻呵呵地感叹，「对不起，是我太自大了，人们总是不关心质量。

」…大哥？

你有没有尝试去不那么自大一点？

我差点想问问，哪怕是为了妻子，哪怕是为了未出生的孩子，哪怕是为了家庭。

可是我很怕有圣母的声音反问我一些什么。

但生活不是电影，世事往往难两全。

看着杰克大着肚子的未婚妻，我甚至突然有那么一点生气，气的就是这位大哥是个角色而已，所以就可以拿着坚持任性给大家看。

那我们呢？

迫于生存要不要妥协？

遭遇阻碍要不要坚持？

如果我们妥协了，放弃了，是不是就没资格谈追求了…但伤心是我的，和电影无关。

电影起码让大家看到了一些人和事，坚持到了愚蠢的地步，也是存在反转的，死脑筋是有意义的，牛角尖是有意义的，坚持是有用的，傻得固执是可爱的，身边一定会有人挺你的，梦想是会被让路的，你以为的一定会是你以为的…你以为的「坚持就是胜利」，你以为的「团结就是力量」…现实总会有偏差，放在我们的世界，杰克也没办法是杰克，就像死脑筋的他总会被解雇一样，太较真的人总会被怪罪矫情。

像我现在一样。

所以还是放轻松好了，把这当成一碗鸡汤，开开心心地喝完就可以了，给自己加加油打打气鼓鼓劲，然后也不需要回过头品味出什么深入的思考。

所以，此片无错，传递着正能量，鼓舞着平凡人的坚持。

毕竟，你如何在一个标注为「喜剧」的电影里去跟大家赤裸裸地说，别傻了，电影是电影，杰克是杰克，你是你。

BTW，杰克对于食物的偏执让我觉得很兴奋，不知道是不是每个人都希望拥有一个自己的厨房，精致、干净，在里面做好吃的食物，制造香香的味道，喂饱自己和灵魂，满足一切对美和美食的追求。

生活的态度住在厨房里。

这部电影有法国传统喜剧的因素，经常会在不经意间逗你一笑。

当初看这部影片的时候，外教曾让我们去配字幕，说实话，对于当时的我来说很困难，且不说法国影片的语速之快，这部影片中的各种关于美食的专业词汇就已经让我抓耳挠腮了。

亚历山大（让雷诺）一直坚持的传统料理在新兴兴起的分子料理的冲击下艰难求生，为了维持传统料理的发展，为了在星级评审中取胜，亚历山大可谓压力重重，一次机缘巧合下，他结识了一名热爱传统料理的小厨师（其实是一名养老院的油漆工😂️），两个人之间发生了一系列啼笑皆非的事。

后来考试的时候我又抽到了这部影片，当时外教问了我一个问题，怎样看待传统料理和分子料理？

所谓的分子料理就是改变食物的外观和味道，说实话，我个人觉得分子料理虽然提现了厨师的创新和创意，但却丧失了食物本身的味道；而传统简历则会让我们更加淋漓尽致的感受到食物本身的魅力。

很爱这部片，所以我放弃码我那些漫无目的的日志。

抽空写写自己的观后感吧！

我自己也是枚厨子，一直指望能学更多更好的。

用最新鲜的食材和最好的调料，做出让客人喜欢的东西！

很可惜，若干小时之前，我还在为了能调换到饼房做想做的食物头疼。

中餐？！

或者说国内大部分的厨房很奇怪。

貌似跑题的有点远，但是现在中厨或者说国内的很多厨师厨德很值得怀疑。

撇下这些不说，说说西餐好了。

好的西餐厅，不同的前菜搭配不同的开胃酒，不同的份量；侍酒师会根据不同的宾客推荐不同的酒品，不同的年份不同的储存方式。

喝在嘴里的感觉自然也感觉的出差异。

有人争论过法式料理的起源，虽然我比较支持意大利人的说法，蒙蒂奇家族 {-A-好像，有点忘了！

有兴趣的可以去核实下}的女儿嫁给法王，带来了工匠和厨子。

个人也比较中意意大利菜和法国料理。

米其林是个国际的餐馆评分二星已经很赞了，三星的就相当了不起了！

随着科技的发展，分子料理是很风靡。

我更向往传统料理。

回望那些往白汁里添加洋葱的现实中的厨师。。

偶尔觉得我可能也是偏执中的一员，抛下创新不说。

天朝的西餐厅里，有人真正的了解西餐的精髓么 = =！

就像落地的婴儿，站不稳就开始学跑步。

:-( 顺带感叹下现在的国情，究竟是世人和社会太过浮躁？！

还是偏执的人真的没几个了。

说了好多偏题的话，大家把这步片还是当个纯喜剧好了真希望现在工作在任何岗位上的人！

多几个像“杰克”这么可爱的人就好。

......对美食的追求哈哈法国片挺搞笑 唯一亮点就是俩人乔装成日本夫妇去分子料理店当间谍的一幕，那个日本舞蹈太搞笑！

===============================================德高望重的亚历山大（让·雷诺 Jean Reno 饰）多年来一直是米其林餐厅的三星主厨，但是近来他的境遇却屡现危机。

当下的法国料理界正是”分子料理”风靡，传统料理日渐衰落的时代，亚历山大所坚持的传统料理很有可能会在即将到来的星级评审中落败，餐厅的小开更是翘首以盼可以就此炒了他。

正当亚历山大焦头烂额之时，一名名不见经传的小厨师杰克（迈克尔·扬 Michaël Youn 饰）出现了，杰克是亚历山大食谱的忠实追随者，却因对料理的狂热固执屡次失业，只好在养老院找了份油漆工作。

一个偶然的机会，亚历山大让杰克到他的餐厅实习，杰克与生俱来的料理天分和另辟蹊径的烹调创意令亚历山大大为赏识，很快成为其左右手。

星级评审越来越近，两位传统烹饪大师的合作能否在挑剔的”分子料理”派面前力挽狂澜呢？

这部电影有法国传统喜剧的因素，经常会在不经意间逗你一笑。

当初看这部影片的时候，外教曾让我们去配字幕，说实话，对于当时的我来说很困难，且不说法国影片的语速之快，这部影片中的各种关于美食的专业词汇就已经让我抓耳挠腮了。

亚历山大（让雷诺）一直坚持的传统料理在新兴兴起的分子料理的冲击下艰难求生，为了维持传统料理的发展，为了在星级评审中取胜，亚历山大可谓压力重重，一次机缘巧合下，他结识了一名热爱传统料理的小厨师（其实是一名养老院的油漆工😂️），两个人之间发生了一系列啼笑皆非的事。

后来考试的时候我又抽到了这部影片，当时外教问了我一个问题，怎样看待传统料理和分子料理？

所谓的分子料理就是改变食物的外观和味道，说实话，我个人觉得分子料理虽然提现了厨师的创新和创意，但却丧失了食物本身的味道；而传统简历则会让我们更加淋漓尽致的感受到食物本身的魅力。

如果你还记得让·雷诺曾装扮成“蓝色、微胖”的那副可爱摸样，那么你一定不能错过他在这部片子里再度上演乔装成日本老大哥的经典造型——这是他为了保住“三颗星”的大厨评分，和误打误撞进入他厨师生涯的助手杰克，假扮日本人前往他们从内心鄙视的“分子菜肴餐厅”打探敌方情报时的情景。

在那一幕出现时，云山雾罩的“分子餐”已经完全失去了吸引力，即便那是当今世界顶级的菜品。

坚持传统型烹饪方法的两个人，最终自然还是在圆满的大结局中两全其美：一个是从一路坎坷的小厨师终被承认成为主厨，一个是告别了“被大厨”的事业选择了属于自己的厨房。

而这些都离不开世界永恒的主题——爱。

女友的支持让小人物杰克战胜困难成功挑战了自己，让·雷诺所扮演的大厨也因为杰克的一句话而重新找回了自己——“失去爱，我们一无所是”。

文/艾小驳【2012年10月《音乐时空》用稿】

5星其实是有很多的感情分啦。

记得小时候的时候，每次过年都要在凌晨的时候看一部喜剧片，而中央六台又很有情调的每次都播法国的电影。

从最早的穿越题材，到中世纪搞笑，几乎伴随了我的童年和少年时代。

我对雷诺大叔的印象最早也因此不是这个杀手不太冷。

虽然只是元旦，但是异乡的估计总让我更加想念家乡的新年。

记得还在校园里住着的日子里，爸爸妈妈和我挤在一个屋子里，每当过年大家串门迎新。

小孩们兜着鞭炮和花炮四处招摇，而大人们挨家挨户拜年欢醉。

到了深夜家里只有我一个人，就打开电视看电影，在欢笑和温暖中迎接新的一年。

那时候没有快消地毯式轰炸的广告，没有快捷酒店爆满的旺季，没有查着电话簿挨个发短信打电话的“硬需求”，只有一门心思的欢乐，以及动动小脑筋就能和喜欢的姑娘一起玩耍。

不曾想到，不费大脑的喜剧片竟然会是记忆中留存最久的映像。

喜剧片不考太多智商，不需要多么复杂的情节——或者说就算它做的复杂也会在欢声笑语中淡过。

小时候看的多的是滑稽、搞笑与无厘头，是在最意想不到的地方跟我们正常人不一样。

长大了阅片多了，就会像天津人看相声一样留意这种梗。

像这部片子里jack求婚失败后，在车里主厨说“你脸上有果酱”，我就在等“他一定会尝一口然后吐槽”。

果真如此后旁若无人的笑起来。

其实旁边真的没有人。

而我会脑补如果身边有一两至亲挚友，我们会如何默契的举杯相庆，倾酒欢颜。

第一次在成都过新年，大家相聚天府广场等了一场没什么后续节目的倒计时，给忘记了那个人打了一个电话。

第二年在失恋的噩耗中上网等天明，蒙蒙看日出（结果下雨）。

第三次看完演出后陪着兄弟送妹子会学校，然后在活动中心的走廊里聊天对酌。

第四次只记得圣诞那天一个人干了一瓶二锅头，寝室里只有我一个人。

后来的日子仿佛过的很快，快到不曾想要记录这样的时刻。

其实这一天与一年中365天没什么不同，就如同20121221其实只是玛雅人的世纪新年一样。

可是看着右下角时间栏的年份——2014——又是如此的不熟悉，还是会感觉到有一些不一样。

生活是在变化，人也在变化。

豆瓣微博人人上的粉丝也在变化。

就连笑点每天也在变。

正事干的越来越多，深夜写东西的机会越来越少。

可喜的是，这个习惯依然保留了下来。

虽然有几年， 因为一些我不可抗力的因素我过去写的三篇“年记”找不到了，不过现在淡然了很多。

有些事情如果只靠记录来记忆，说明好像也没那么值得去纠结。

新的一年，希望自己发现更多值得坚守的传统。

【老右派思维赶快去死！！

【【矮油你其实是个左派文青吧少年！！！

今年的年纪，以及以后的，就用这种方式来记录吧新年快乐

总的来说，我在观看电影之后认为这部影片应该为厨神类电影个别分一类出来的。

这类型的电影，总是一样的进行——喜爱做菜的厨神，或其胚胎，面临着一项严峻的厨艺挑战任务，胜则神冠加顶，败则前途黯淡。

总是一式一样的故事，用以区分出彼此的主角乃是饮食文化和菜色，配角是散落在剧情中的料理小贴士，做菜的人排名且要靠后。

而结局，必定圆满。

从来没看过不是欢乐团圆的厨神类电影。

因为“吃”这一件事，紧紧的密密的和“幸福感”连生。

一部厨神类电影可爱与否，取决于菜有多美，贴士有多实用，还有观看的那个人有多爱吃。

如果能让像姐这种不精于吃之一道的味觉冷淡者感到幸福，那就是成功了。

看此片的动机是许多不见的雷诺叔。

唔，说起来多啦·雷萌那个……你倒是无所谓的，姐表示no law to see，所以我们就当没有发生过吧。

雷叔的眼袋都大过眼睛了。

跟描着细细的下眼线还自以为低调的打了荧光眼影的Youn肩并肩，好基友，手拉手，咳。

Youn是厨神片里常见的那种偏执狂师傅，一力担起了大部分的笑料，完成得并不轻松。

雷叔是那坚实厚重的靠山，招徕票房。

从头到尾都是二人转的段子，女酱油那都是浮云。

这种无关于爱情不在于失而复得，在知音琴瑟在传承中完成的“幸福感”是比较少见的，而且还是妥妥的熨帖。

影片中的菜名没有几个听懂的。

贴士更加是用不上了——我家里就没有会做菜的基因，打着“健康”的旗号把无味精少盐能用水煮就不油煎的寡淡系口味发挥到惨无人道地稳定。

但法国人向以饮食自傲的，想来应该不会贻笑大方罢。

比较遗憾的是没有Nevers的全景。

都是室内景未免太单调了。

况且这样美的小城。

影片中有次点了a point的小羊排，副厨真的提一把刀冲出来大叫“哪个点的？

哪个天杀的下的单！

”吓得乖乖改了单——现实生活中像我这样寻常的食客对这种师傅还是敬而远之的心情多些。

曾认得一个吃货，也是厨神预备役。

开早市的那一天，无论上午有没有排课，一定提个菜篮老神神在在眼神熠熠仿佛去约会一般地出门。

晚上就有一桌菜，吃不完浪费了，就会召唤我这头神兽——主要挑酒，泡茶和洗碗用。

我甚至不是一个好的吃客，伊肯定有很多次对着我漠然的眼神想叫一声”Webber，你吃慢点“。

我特此感谢所有曾经为别人下过厨的人，尽管我的味蕾缺少这方面的感受力，但是那一份希望赠予幸福的心意，心存感激。

OK，对于这部戏我可是满怀期待去观看的，因为它集合了我特别喜欢的三大元素，一、美食，还要是观赏米其林三星大厨的美食；二、法国，一个浪漫的代名词，“Bonjour”“ merci"多么好听的发音，是我认为仅次于中文（主要是粤语、普通话、客家话）的好听的发音，而且感觉法国的街角场景很美丽，女士也是自带那种优雅，elegant，grace；三、里昂，oh，我可是上上周才又看了一遍《这个杀手不太冷》，怎么可能不期待他演的另外一种轻快的风格呢？

但是，整一部戏看完以后，让人有点纳闷，”就这样了？

“”就这样了！

“就像吃方便面一样，看到方便面流口水，泡方便面的时候那香味更让人满意，但是吃的时候，以及吃完以后，就会对自己说，下次不会再吃方便面了，口里干干略带苦涩，肚子灌的尽是富含防腐剂的汤水，感觉到了我的肠胃在发出不满的抗议。

好吧，言归正传，影片是在讲述米其林三星大厨Alexandre（让·雷诺饰）为了保住餐厅的料理水平，不让他东家的二流子继承餐厅进而破坏传统的法式美食，他不得不按照一开始签订的合同那样，首先要去保住他的米其林三星，一颗都不能掉，这样他才能掌握厨房的话语权以及他与女儿现在享受的各种。

但是呢，年纪来了，缺乏创造力了，怎么也弄不出个春季菜单（专门给米其林美食评家的），正当他苦恼的时候甚至想放弃的时候，撞见了Jack。

杰克总是对美食充满能量，他是啃着Alexandre的各种美食书籍自学成才，所以对”书籍“里的Alexandre是极其崇拜的，颇具天赋和创造力，而且对美食非常严谨到强迫症的人，不允许任何人甚至是Alexandre本人去更改，但是他的才华不被小餐馆接受几经被轰出，最后应怀孕女友的强烈要求改当粉刷匠，也就是这么巧合，他粉刷的房子刚好就是Alexandre东家开的老人院，Jack手痒在那里搞了一通，然后就是各种各种观众能够预测到的反响。

他们一老一少两搭档了，米其林的最新口味分子料理，远远的抛开了传统，然后他们去窃取其他三星厨子的分子料理拿回去钻研，然后几经尝试后在几天的时间，搞成功了。

影片在最后，是Alexandre由于某种原因去不了参赛，鼓舞Jack发挥自己的实力去迎赛，在那个东家二流子的言语刺激下，他发挥了卓越的创造力，也就是传统料理与分子料理的结合，然后。。。。。。

剧情很简单，我所想象中的各种美食各种美景各种美女的画面却很少，基本是在他两的对话中，同时也让我稍稍改变了对米其林的看法，感觉他们只讲究口味，就那么一小勺的东西尝出里面含的各种材料，那样有意思么？

能填肚子么？

感觉是一种很烧钱的粉末呀，口感就不讲究了么？

装盘也可以抛开了么？

米其林懂不懂的呀，知不知道中国的美食呀，最后，我觉得女主挺漂亮的。