大号的我

《不瘦降之謎》(Super Size Me)算是近年一部具有爭議性的紀錄片，製片人Morgan Spurlock在片中展開一個為期三十天，每天三餐吃快餐食品的實驗。

眾所周知的是快餐食品又被稱為「垃圾食品」(Junk food)，摩根的嘗試絕對是一個反面教材，教導我們選擇食品時理應停一停，諗一諗，否則就會賠上身體，對身體造成傷害。

快餐文化就如同糖衣毒藥入侵我們的生活，四處皆見麥當奴、肯德基，漢堡王(Burger King)都是售賣西方的高脂肪、高卡路里的油炸食物。

至於中國的快餐說實話也不好得那裡，真功夫、永和豆漿表面上是售賣較健康的食品，但事實上一定有多油份，糖份，脂肪。

這在快餐文化裡基本上是跑不掉的。

片中主要針對的是麥當奴公司的銷售與食品工業背後帶來的商機與如何影響著美國人的消費，麥當奴只是快餐文化裡的一部份，而他的其他對手也有同樣的問題存在。

片中以麥當奴為引子，背後是讓觀眾判斷快餐文化到底是好還是壞。

或者觀眾會認為摩根的這個瘋狂的計劃是片面，但據他所言這是一個實驗，目的是讓觀眾思考長期食用快餐是治標不治本的行為。

摩根從一個健康的人慢慢地變成了體重增加、高血壓、暈眩、食慾不振、失眠等等的問題。

從他的第一天接觸快餐到結束前十日，他在短短二十日重了約二十磅，甚至出現對肝臟的損害。

醫生均勸導他停食，否則會有心臟病的風險。

一面看一面替他的健康感到緊張，食也可以吃出禍，吃也會造成長久的傷害，我們應該想的是如何做的均衡飲食，達至健康水平。

在日常生活上如何避免這重快餐的誘惑，選擇合適的食物。

麥當奴在發達的城市裡每隔幾個路口，商場，街角，辦公室，甚至是醫院也有分店。

外人對美國人最深的印象莫過於其身材，目前美國約有三億人口，但肥胖，超重的人數就有一億。

即是說有三份一的美國人都飽受著一定的健康問題，於是有國民向麥當奴提出訴訟，指出提供高卡，高糖，高脂的食品會導致肥胖，要求有所改善和賠償。

官司當然是不了了之，法庭其後取消了審判。

但是美國人對於針對麥當奴的指責可謂是一浪接一浪。

去年三藩市頒布法令要求麥當奴要提供適合兒童營養標準的開心樂園餐，才可以附送玩具。

一直有家長指出「送玩具」是導致兒童痴肥的原因，但麥當奴的有關方面卻以取巧面對禁令，即使食品不合符標準也可加錢換購，認真抵死。

在短短的五年裡，美國患二型糖尿病的人數增加了兩倍。

國民不注意飲食，又沒有定時做運動，可見是一個社會上醫療開支的大災難。

製片人除了走進麥當奴親身參與實驗外，還走到部份食品工業的供應商、病人的手術現場，甚至是國內的學校試圖找出是什麼原因導致學童肥胖與構成了什麼的健康問題等等。

其中一個最主要的原因莫過於是利益，大機構巴結政府，政府享受利益，置學童的健康於利益之上。

學校的體育課不足，均衡飲食的教育與意識薄弱，學生就只好選擇自己喜歡吃什麼，久而久之身體出現警號。

快餐集團本身的銷售手法也層出不窮，定時在報紙上刊登優惠券，推出新款的美食，讓消費者產生消費意慾，消費者本身也有一種「食得不要浪費」的概念，以為平即是好，實質這只是個消費陷阱。

舉例，食品的質素與份量會有所差異。

然而，我們卻有貪便宜的心理。

快餐的製作過程中也出現了未知的因素，片中稱麥樂雞的製作過程中加入了防腐劑，曾有一個美國的營養師做過一個實驗，指擺放了一年的麥當奴餐沒有腐爛與變壞，當真是恐怖。

而我們卻在食用這些未知的產物，有些也許是基因改造，有些加了不知明的物料。

摩根在一面進食的時候也出現了一些奇怪的現象，就是愈食的時候愈想食，若沒有這種成份他將會失落，由此可見這些食物的確含有一定的化學成份，控制人體。

另一個的事實是，沙律的卡路里比漢堡包的指數高，即使在廣告中宣稱是符合標準，可是依然是垃圾食物。

在罵麥當奴的同時，不妨也注意一下其他的快餐公司也有同樣的問題。

「麥當奴化」(McDonald-ization) 正在擴展，當中衍生的問題不但是食物安全、人體健康的問題，內裡還包含的是對勞工保障、環保問題等問題。

在這種速食當中，我們要知道第三世界的人民同時是受害的，快餐產業為了畜牧而在熱帶雨林中伐林，熱帶雨林的樹木充當紙杯、餐紙的原材料。

除了個人健康之外，我們需要關心的還有世界的發展。

最後，還得要讚讚這部紀錄片，紀錄片不但要紀錄素材，這部紀錄片多了的是實驗，是行動。

盡量用行動改變觀者的看法，摩根身體力行或者是最好的例子。

而我們光顧這些餐廳的時候，不妨想想自己身體，記住「少食多滋味，多吃壞肚皮」。

文/Dorothy

可以说是我看的第一部纪录片？

简直是值得学习的样本，引经据典、动画、采访、旁白blablabla拍摄是不是不难学，我就要开始了Laptop播着小J的Make Me Wanna Die，今天一下就看了两部够了吧？

够了吧？

导演这下赚得盆丰钵满，名利双收，不知道是不是很划算呢高调是现实世界的必须啊总之是很精彩的纪录片，丝毫不烦闷，感觉食品类专业还是会很跑火，不错

真的,我们生活中的某一个部分是由谎言构成的.或是 我们宁愿生活在谎言里我只能说, 我是绝对不会去消费 快餐的了 太恐怖了实在太恐怖了 男主人公实在是太有社会责任感了.佩服

老师在纪录片课上讲完自我反射式纪录片，拿出super size me作为例子。

一个美国人为了向大家说明快餐有多次，连吃一个月麦当劳，三餐都是。

影片的开头就十分具有震撼效果，一群各种肤色的孩子胖瘦不一，但都十分喜兴地对着镜头齐声说：“mcdonal’s 什么什么eating fried chicken at a pizzahut!”（到底在哪吃的炸鸡？？

）一边还用手比划出必胜客小屋的形状，其中一个胖胖的黑人小孩动得浑身肥肉颤颤，不禁让人觉得这些小孩中快餐的毒太深了吧。

片子里的一个识图测验证明，孩子们认识麦当劳大叔，不认识jesus christ，将其与总统先生混淆，导演也只能悲情地笑道：good guess!作为一个资深洋快餐吃客，我小时候无比理解小朋友们的心情，现在更觉得洋快餐的火爆非常合理。

回顾我20年的吃饭经验，在外就餐，多数吃的都是中餐，我家庭条件还算可以，去的饭馆的水平相信也与我国中餐馆平均水平基本相当，然而，不愉快的难忘的就餐经验多如牛毛，（北极熊毛更多，就那么多），感觉上吃十顿不爽的饭才能换来一顿舒服的。

吃出头发、菜一看就没洗、久久不上菜等早已成为家常便饭。

一次比较离谱的就餐经验在宣武区某海鲜馆，第一次上来的螃蟹是臭的，已经让人非常愠怒了，第二次，一夹那螃蟹，盖儿掉了，靠丫们还觉得自己挺聪明的，把螃蟹打开取出里面臭的部分，又盖上了！

相比之下，我在洋快餐店就没碰到过此种问题，当然了你会说，人家也不卖螃蟹，不过像导演那种，在麦当劳饮料里喝出毛发的几率得是多小啊。

幼小的我还曾经参观了麦当劳的生产线，就是到人家后厨转了一圈，中国饭馆，还后厨？

还转？

光pass by已经要被熏死了，那满地的脏水和弥漫的地沟油啊。

让小朋友们参观生产线，就是一小活动，就是他们若干针对小朋友的宣传的一部分。

人家常年都有开心乐园餐，赠送小礼物，甭管那礼物多糙吧，好歹有啊。

人家每个餐馆里都有儿童乐园，滑梯钻洞，家长还省了去游乐园的钱。

人家给小朋友过生日，人家那企业吉祥物都那么喜兴；这才叫真正的重视，这才叫真正的“从娃娃抓起”。

人家的如意算盘是这样打的：在小时候就把小朋友的饮食习惯培养到自己这边，回头他们自己挣钱了还怕不消费？

中国饭馆们倒想抓住小客户呢，结果对大客户都那样，小孩就更别提了。

都是做生意，甭管人家最后给你吃的是什么，起码你能感受到人家的诚意，人家的尊重，人家的努力。

假，也假得有诚意。

说回影片本身，我最佩服导演的就是，他豁出去了。

他为了这部作品，为了向大家说明吃快餐有多不健康，把自己的命豁出去了。

那些对身体造成的伤害很难说不是永久的，把自己折腾到说出：“my body hate me”这种话，还在坚持。

这是什么精神这是!!搞艺术的没这种精神能出活么。

影片在说服力方面已经做到一个极致了，让人几乎没有反驳的机会。

医生就找了仨，全是数字说话，应接不暇的图表和眼花缭乱的镜头充满了冲击力。

看完了片子那首主题歌也琅琅上口了。

但是，结合我的亲身体验，这真正的中国特色一出，片子就变成站着说话不腰疼了。

这种主观臆断很强的烂纪录片，不可避免伴随很多逻辑错误。

可以看看麦当劳的回应，这也是资本主义社会的能公开辩论的优势！

主要观点在平衡饮食选择和日常运动。

没人会没事每天只吃高热量的食物。

这也是巴菲特的观点，他几乎每天麦当劳可口可乐，他的理论是关键在于热量。

每天限制多少卡路里摄入就可以，跟吃什么没关系，何况食物能让人开心，这些心理因素没被考虑。

网上找到的几页幻灯片截图，

麦拍了一部纪录片反驳，但是此片网络基本找不到

主要观点

记得有另外一个实验：每顿吃麦当劳，30天后变瘦而且更健康。

美国一名中学老师，每顿都吃麦当劳，还请他的学生研究麦当劳哪些餐能吃得营养均衡，而帮他决定他的"麦当劳食谱"，并且每天坚持步行上班。

结果，一个月后，他体重减轻且身体指标更健康了。

所以，在纪录片思考快餐对健康的影响时，也同时要考虑一下世界卫生组织推荐每日摄入的热量与营养金字塔吧。

文/胡子我很少吃麦当劳，只有在晚上饿得不行然后肯德基又关门了的情况下才去吃麦当劳，我一直对食物方面是一个先入为主的人，比如说肯德基在我小时候就有了，于是就一直吃肯德基，那个时候没有麦当劳，麦当劳也就是最近几年才出现的，突然一个硕大的M在钟楼附近出现，这总是让走到钟楼附近羞涩无比，因为我总感觉一个姑娘劈开大腿对着我，于是我就感觉麦当劳式国外恶势力腐蚀我纯良少年的集团，就像小时候大人们告诫我们不可以喝可乐一样。

最主要我感觉国内，或者说西安的麦当劳为什么没有麦当劳叔叔，有一次我和小侄子在家看电视，看到国外一群16，17左右的孩子围绕着麦当劳叔叔开心的玩儿，我小侄子突然大笑，我问为什么，我的小侄子说：“那个笨蛋穿上工作服就以为自己是麦当劳叔叔了。

”好吧，我承认大陆孩子的确比较没有童真一点，从小就比较现实...我很小的时候就明白一个道理，这些美国快餐不过就是国外的羊肉泡馍，国外的酸汤面，凉皮肉夹馍，就跟您一去苏格兰发现全苏格兰人都以吃一个肉夹馍表现自己略高人一层，甚至过生日干嘛的请别人吃肉夹馍一样可笑。

所以当后来星巴克在西安登录，每次经过一堆叔叔阿姨在里面拿个笔记本搁那装逼装文化，来个老外问个路都只会说一句：“Sorry ,I don't know English,I only drink coffee for here。

”《Super size me》的导演和男主角就是这么一个人，甚至从头到尾我一直感觉其实拍摄组就俩人，一个他，一个他女朋友，这其实我看得时候又萌生了以前多次的看法，这个片儿纯粹是太闲的蛋疼了的结果，搁中国谁给你有毛病了测试这些事情。

导演扬言自己30天内自己每天吃麦当劳的快餐度日来检测自己是否会很快增胖，而且尽量减少自己的运动。

你说我，抽抽抽抽死你个小时候别人上课你偷鸟蛋的不争气家伙，你说你这不是幼儿园偷人家擦过鼻涕的手绢为荣过完童年的你这是什么？

你试试每天吃肉夹馍减少运动你看你是不是变胖，你试试每天吃卤煮减少运动你看你是不是变胖？

你试试每天随便吃什么减少运动会不会变胖。

国外有一个烟民，抽七星从年轻到70岁多岁得了肺癌然后状告七星公司终于胜诉，最近还有一个状告百威公司，说因为自己经常喝百威然后身体变差抵抗力变弱了，有人说这些是国外人民主意识好，懂得自己的权利。

放中国我就一句话：“你个狗逼你犯贱还怪别人。

”我估计这人要是搁中国再给他爸说：“爸，我抽烟抽了这么多年得病了，我想告那个烟草公司。

”他爸估计一个耳光过去说：“抽抽抽，抽死你吧还怪别人。

”你找小姐得病了你告诉人家都怪那小姐，大家不要误会了纯洁的你。

文章出处：www.huzibeer.cn

1.段落式的结构，某种程度上类似于一篇论文，覆盖了许多论题，但同论文不同的地方在于没有另一方的观点或者理性思辨，即这背后的原因是什么。

2.戏谑、讽刺及富含表现力的画面，确实比网络上的文章更能突出阴谋论的优势，尽管这个基本不算阴谋论吧。

3.此类纪录片一大特点是行动，他们不仅要搜集证据，他们本身的行为就是证据。

4.这带来的结果就是，这些纪录片都是由自己的观点出发的，一切行动与证据都围绕着自己的观点展开。

5.本片最传奇的地方在于它成了，圣丹斯6周之后麦当劳取消了Super Size套餐。

6.妹子真不错，借本片推出的时机还出了本减肥书。

她讲他们性生活的时候太生动了。

值得记忆的场景1.开场小孩喊着pizza hut玩耍2.伴着查拉图斯特拉如是说的曲子做又恶心又讽刺的手术3.其实每章的标题都很有趣，小丑彻底成为邪恶的化身啊。

“这是一部有趣的纪录片。

针对麦当劳快餐和美国人身材肥胖等健康问题之间的关系，摩根策划了一个‘以身试法’的实验方案：在一个月里，除了去麦当劳点餐，他不再吃别的食物。

在一日三餐麦当劳对肠胃狂轰滥炸后，摩根发现了自己身体急剧的变化：体重飞涨30磅，血压飚升，精神倦怠，呼吸闷滞，性生活质量骤降。

摩根用亲身的试验结果，告诉那些依恋速食快餐的人们，回归健康膳食是如何的迫切。

”我非常佩服这个摩根的实证精神，但也仅仅佩服他的实证精神。

美国人的头脑简单到，如果我连续一个月只吃麦当劳身体健康受到了严重损害，那就是麦当劳的问题。

你试试连续一个月只吃人参鲍鱼，能活过一个月吗？

你试试连续一个月只吃燕窝鱼翅，能活过一个月吗？

饮食搭配合理最重要，不是说你连着吃一个月的麦当劳，吃坏了身子就是麦当劳的问题。

垃圾食品（Junk Food）指的是高热量低营养的食品，严格按照这个定义，我们吃的米饭也属于垃圾食品。

“超大号的我”剖析，哈哈，把我的作业放在这里，留个纪念。

呵呵。。。

第一次写影评放在豆瓣上。。。

整个影片是很明快，幽默，而且带有讽刺的意味，是个不那么严肃的纪录片，与之前看过的中国纪录片（如流浪北京，24城记，俺爹俺娘，高考）相比，更多的是作品的主题和观念，而不是人文关怀，而且创作的语言丰富，风格也多样性，国内则更强调纪实，几乎不添加其他元素。

也许是为了触及更多的人群，整个纪录片使用多种表现手法，来强调主题，利用大量的动画，图标，数据来突出，可谓是生动的，有活力的纪录片。

开篇以吸引人的方式引出超大号食物，人物的特写，跳跃的镜头，突兀的附有节奏感的音乐，快慢不均的播放，无不调动着观众的心，有节奏的，可爱的简笔动画，更是增加了视觉效果。

整个纪录片以一个事件引出缘由，主人公摩根更是用一个实验的，大胆的举动来吊足了观众的胃口！

他用这个纪录片来记录他当小白鼠的经历！

这是惊人的纪录片，很少会看到有人牺牲自己来完成危险的任务，这样的冒险举动可谓是整个片子的噱头吧？

它以顺序的记录方式进行着，更能吸引大家的好奇心，到底他是怎么样的一个结果？

会有多么的严重？

这样的一个纪录片会与麦当劳产生什么样的摩擦，这些都是未知的，比起倒叙，这样的纪录片更适合正序，勾起大家期盼的欲望，不断地把情节推向高潮，环环相扣因果联系。

接着用穿插的形式把实验前的体检情况展现出来，把同类的话语放在一起，如快速拼接询问诊断的问题，医生得出诊断结果和预期吃一个月麦当劳的最坏结果，这样的紧凑安排是为了向观众强调，他已接受了三个正规医生的检查，现在是非常健康的，再配合着跳动鼓点的节奏，更是让人兴奋，实验就要开始了。

没有想到他会提前询问医生的预期，这是一个期待点，他们都是非常乐观的估计，态度很轻松，觉得这次试验没什么影响。

这位后来的实验也铺下了伏笔。

为了保证纪实实验的公平性，他还强调了运动和餐饮的各项实验规则，为了使记录更加真实，具有权威性。

这正是纪录片的特点体现，用真诚的来感受真正的事实，对事件进行揭露与启发，才能让观众知道现象背后的本质。

开始“小白鼠”生活的第一天，一个黑屏左下角清晰地显示出天数，准确的告诉大家实验的进程。

记录包括他饭前的幽默感悟，以快速闪回的剪辑，把吃饭的姿态，彰显的更活泼，影片的起初给人以轻松地感觉。

他把实验各项需要遵循的要求都以简短的形式播放出来，可谓是全天候跟踪报道，更增加了真实性，可信度。

每一阶段的时间也都标志在屏幕显眼的地方，时间线清晰明了。

整个纪录片的结构很严谨，由两条线路穿插着介绍麦当劳，一条线路是他在实验期间吃麦当劳的每一阶段的反应与感受，从起初健康的体魄，期待吃儿时的食物，到身体状况极度恶化引起心胸气短，遭到医生的制止，另一条是结合着吃麦当劳后产生的身体反应，而由此关联的社会信息与意义， 比如当他身体状况极度恶化时，以讽刺的口吻痛斥了盈利的公司，号召大家不要在吃麦当劳，其结果不是在医院死亡就是在墓地。

当他想借此投诉麦当劳时，遭到不会见的窘况。

这个纪录片的机位基本都是中近景和特写。

采访街边的路人，他们的不同观点通过神情的变化传达出来；让四个成人背诵美国的誓言却没有人可以完整的背下来，而却流利的背出麦当劳的广告语，他们的自我讽刺，羞耻的骂自己时，带着的讽刺，不可思议的表情；回答问题的小孩子，他们紧张尴尬的神情，空白的声音都咄咄逼人；专家的访谈，犀利的指出麦当劳的不合理之处，不增加任何的修饰；医生的危险嘱咐，更是使影片的节奏紧张，产生惶恐不安的感觉。

这些几乎都是中近景，把他们的表情，举止记录的很细致，无奈的，尴尬的，愤慨的神情一览无遗，真实反应出大家的表现。

对肥胖者的特写更是让人产生危机感，看着他们的身躯，加上外话音的效果，更是把恐惧感淋淋尽职的发挥出来。

拍摄中作为导演和主要演员的摩根对肯德基可谓是冷嘲热讽，犀利的语言，直白的调侃，尖锐的提问无不表现出他的倔强！

对于画外音的使用，带着的不是客观的语调，而是强烈的愤愤不平的语气，在结尾时告诉观众要么健康，要么进坟墓，也许纪录片在反应客观的同时，也可以把自己的情感表露一些，但不是误导似的。

他把身边不同身份，不同主题的采访逐个添加到实验过程的间隙中，慢慢递进，追根究底。

有权威人士深层次的理论，原理的介绍（关于媒体影响，潜移默化的广告宣传）；有相关烟草案例的分析；有对孩子与成人的文化考察；还有电话的采访和评论，结合着深沉的屏息空白，更是加深了大家的印象。

这样抽丝剥茧的采访，使真相浮出水面，残酷的现实血淋淋的展现在眼前。

片中最值得一提的是形象，有趣和生动的动画应用，每次动画的出现总是能让人直观的感受到数字的形象化威力，虽然可能有点过于夸张的表现，但是这样给人的冲击力更大，比如两个上诉的女孩子的身体情况，用两个简笔画的形象呈现，夸大的臃肿身材，显眼的数据标示，在加上过度的声音设置，使人们不是感叹他们的可怜与肥胖，而是更多的关注这种不可思议的现象使人体发生的变化。

麦乐鸡的制作流程更是搞笑，讽刺的成分居多，这种夸张的表现也指明了整个团队的观点偏向，也许他们的目的就是揭露麦当劳等快餐的不健康性，所以这些动画的制作都比较夸张，很戏剧性，不过也更多的给人以震撼，这种动画的表现形式在国内的记录片中不常见，在正规的纪录片中也是不常见的，这就颠覆了以往对纪录片的印象，可谓是一大创新。

整个影片就是以“和麦当劳对着干”为噱头吸引了众多的观众。

摩根以自己为试验品这样的大胆形式来反击一个强大的公司，在社会上得到了巨大的反响，他的创意可谓是颠覆了纪录片，赢得了奥斯卡最佳纪录片的提名，不得不说是个高水准的先锋纪录片。