料理仙姬

第一集1。

酱腌萝卜看到用五个小时煮出来的酱腌萝卜，好希望我也有机会在寒冷的冬日轻轻的咬上一口啊。

喜欢晶莹剔透的萝卜块，浸再琥珀色的高汤中，汤还暖暖的冒着热气的感觉。

2。

厨艺大赛看到仙在比赛中认真地思考、选材，和观众的那句有气质真好。

是啊，有气质真好，女人谁希望自己日益苍老在繁杂的家务劳动中，谁希望去计较一分一秒煮菜的时间。

喜欢她切葱，烤虾，煮里脊是一丝不苟的专注，就像那位先生说的，这时候，谁还会在乎她是否会用微波炉和电冰箱，能吃到她做的菜，就是一种福分。

第二集1。

洗黄豆小吉和仙吵架后，仙一个人跪在那里用冷水洗黄豆，更加奋力却表情严肃着。

冬天、冷水、单薄的女子，看得人心疼。

2。

只有味噌的味噌汤用大火煮空锅，然后用小锅泻开一块味噌，把葱像削铅笔一样刨如味噌中。

最后把小锅里的味噌倒入加热后的大锅里。

热汤碰到锅壁发出滋滋的声音，仙说那声音是美味的来源。

我想起了自己做饭的时候，热水碰到凉锅壁时也会像片中那样，那一滴滴的水珠大概也是在跳舞吧！

在《料理仙姬》第一集“阿仙vs樱井三千子”中，阿仙和樱井三千子展开电视料理大PK，比赛的题目是“残羹盛宴”，就是用前一天剩下的饭菜做出新的美味。

两位都选择剩的炸里脊各自做出了一道“里脊盖饭”。

超级快手的烹调女王——樱井三千子，三下五除二用微波炉做出了【不用锅做的里脊盖饭】，惊爆全场。

美丽动人的一升庵老板娘——阿仙，却有条不紊细火慢调地烹制出了【秘制味汁里脊盖饭】，感动心扉。

时尚与传统，潮流与经典，快餐与慢餐，就是这样在当下的世界中对立并交融着...【不用锅做的里脊盖饭】食谱地址：http://www.beecook.com/recipes/617【秘制味汁里脊盖饭】食谱地址：http://www.beecook.com/recipes/615附：【阿仙秘制味汁】食谱地址：http://www.beecook.com/recipes/639

每个时代，有每个时代的痛苦，每个时代，同样有每个时代的幸福…80后的我，赶上了改革开放，却再也没有玩儿过父辈小时候曾经玩儿过的游戏，也再没有那清新的空气可以呼吸…散养的鸡成了奢侈品，而普通的食材，无处不有激素的存在…80后的我，还有李雷和韩梅梅的陪伴，还曾经吃到过煤气灶烧出来的米饭，也至少还体会过没有电的夜晚，到阳台看星星的乐趣…那时，还没有现在那么多的灯…90后，00后，看着他们，就知道自己老了…已经不能插入他们的谈话，很多时候，所能做的，也只能是呆呆的在一边点头…和他们比，自己是落伍了，“老”了…不过，他们也有他们的乐趣吧…也许，这就是时间的力量吧…有些东西，是注定会放到博物馆里的古董吧…与时代相比，个人的坚持，往往太过渺小，可以改变一时，可以挽救一方，却无法改变历史车轮的前进…只是，当真正回想起这些只能放在回忆里的人、事、物的时候，只要曾经有过耳闻或是有幸亲身经历过，心中，都会涌起一丝酸楚吧…即便是传承，味道，也会变的吧…很伤感的片尾，却没有一丝眼泪…也罢，也罢…

一辈子不知道什么时候起变得好像一周那么长我们迫不及待的出生 成长 成熟事物是速食感情也是速食这好像是时代不可避免的产物可是 难道时代是上帝造就的 不是我们人类自己吗记性深刻的是最后一集小亮把一升庵精心准备的料理都撒上番茄酱时的样子一个人没有味觉恐怕就像一个没有记忆的人一样可怕吧片子里常提到不符合时代的潮流以及“传承”二字真的可以就用“优胜劣汰”四个字简单的把那些祖祖辈辈留下来的东西抹去吗 食物是一剂慰藉的好药我们营造了一个速食时代 却仍常常希望被温柔对待在我们期待一碗亲手熬的粥来安慰的时候恐怕面前只有一碗没开封等待微波加热的速食粥日本人是很懂得输出自己的文化的至少我看到苍井优穿的和服出场时会觉得 和服真好看看到一升庵的外观布局装饰时觉得日本的建筑 很吸引人最重要的是 这部剧让更多人了解到日本料理在批判的同时 呈现的这些流传下来美好的东西 就是最好的传承吧只可惜我们踏着不可逆转的时代潮流慢慢变成了没有味觉吃货就像每天没心没肺行尸走肉般的活着

当年我们年纪小，你剥黄仁我伸手要，满口酥焦。

玉带豆宽衣解带开口笑，咬了糖霜柿饼，被子里撒娇，葱要挑出来，芫荽我不要。

张嘴，啊馋猫！

总是拒绝不了美女自然的微笑，然后跟你说，加油。

再加上美食的诱惑。

我一直觉得我们应该去学习日本的这一点，对食物需要敬重。

每每看到她对食物那么的细致的对待，都觉得很温暖。

心理装着别人，总会被人喜欢吧，我是这样想的。

演员演技太浮夸了，长得再好看也弥补不了。

剧中中心思想是慢生活，其实慢生活快生活都是自己的选择罢了，没必要捧一踩一，这个剧表达得太刻意太浮夸了。

还有里面说到阿仙和一升庵的思想是没有金钱和欲望，纯洁无暇的思想?没有200万日元，哪来的这个破水缸?没有欲望?女主天天喝酒，不是对酒的欲望?女主随心所欲，花钱买自己喜欢都东西，这不是欲望?对慢生活的欲望就不是欲望了?看起来是追求慢生活，其实就是有钱任性。

本来以为真的是高分剧，其是颜值高分剧。

不接受反驳，不喜欢撕逼，我看完第一集就这个感觉，不针对演员个人，只对角色剧情和演技的感想。

献给那些老旧的时光。

这是一个机器操纵着速食的年代。

感情淡薄没有自知麻木不仁地快速穿越在都市的轨道上，在一个框架内慢慢变得冷漠直接残酷，风潮跟完再跟只是为了不跟这个世界脱轨，什么时尚潮流每天从视觉听觉轰炸着人们的脑袋，科技日新月异到火星居住似乎也指日可待，年轻就应该追求刺激追求新鲜追求所有另类的味蕾，老旧的传统的过时的理所当然被无情地淘汰。

追随着时代的脚步走了多久，眼看着那些被所谓潮流吞没的过去，依然孜孜不倦地向前着。

为了不被留下来，为了继续向前，为了完成瞻仰这个蓝色星球的美丽梦想。

却在向前的时候忘却了纪念。

忘却了还有谁在古老的夕阳下等待。

于是怀旧也成了潮流，那些披上了历史尘埃的物和事，都变成了这个速食时代的傀儡。

于是这个时代也打起了怀旧的幌子，乐此不疲。

我不知道我竟有这么矫情的感慨。

我以为我只会看着美丽的小优痴呆地傻笑。

要不是这个美丽的优酱，我大概是不会看这类关于美食的故事，天知道这已经是烂掉的题材。

OH，GOD，我只是想追寻这个美丽的笑容。

然而，这是多么感人的事，细小，碎屑，简单，一则则小故事，一个个小人物。

最后带出思考，带出对时代的思考，带出对时代与抛弃的思考。

最后老老板娘说，一升庵不会消失，因为它永远活在大家的心里面，那是一种延续下去的光，那是一种传承下去的精神，那是不会被取代的一簇时光。

忽然想去看看，那些古老的小镇，古老的小店，古老的小玩意儿。

在角落里磨合着时光，在潮流里默默地发光，想看看那些老人温柔的眼神，如此动人，如此美丽，那是时代带不走的故事。

不忘了纪念，不停止向前，固执也好，老旧也罢，金钱买不到的东西，尽管那么难以体会，我们都正在努力了，不是吗？

最后。

多么美丽的哦仙桑。

绝对是本季最值得去欣赏的故事。

是的，欣赏，就是捧着茶杯静静地看，午后静谧的时光。

真的比那些DV性障碍朴实美丽多了。

日剧往往即使故事的逻辑性有些弱，但是通常会因为演员的演技与对细节的刻画而仍然使人觉得精致有趣，至少视觉上非常可口。

《料理仙姬》便是这样一部可口的日剧，当然不能排除片子里对精致食物与优雅可爱的苍井优刻画得细致入微这些因素。

主线在讲述一升庵，一家老字号的日式料理店在速食时代与潮流对抗而生的故事。

比如坚持多年采购同一个产地同一家店铺的原料，坚持用稻草而非柴火或者煤气天然气煮饭，只煮食店里自己耕种蔬菜，只在晚上接待宾客，美丽的老板娘会穿着华丽的和服，笑意盈盈地跪坐在门口迎接客人，切刺身的师傅每一刀的背后都有原则有理性，房间每处布置都有品位有禅意。

一升庵里，效率从来不是首要的，古典情怀多数都守着一个慢字。

于是，他们会花五个小时小火慢炖做一道清汤萝卜，做味增时老板娘会亲自一粒一粒豆子过手地进行挑选，在冷水中不断搓洗。

更是为了照顾到每一位客人，绝不会把素烧鹅这种需要做菜的人时刻守在旁边的菜品作为店里的招牌。

在开始与微波炉做菜法的PK中，对方迅速地完成之后，老板娘还在缓缓地择菜，切菜，一边烘烤过夜的天妇罗，一边面带微笑对天妇罗讲，要变得好吃哟。

这和后面一系列一升庵对待食材，对待料理的态度相呼应，虽然直呼萝卜先生，黄豆先生，矫情得也是可以，但是不失为一种做菜人最大心意的流露。

这中间，我想是这部剧最核心的表达之一——即使技术进步到可以创造出便捷美味的食物，可是人始终是需要真情实感呼应的动物。

剧中还串联了对老房子和老的木工手艺的传承问题，现代人迷恋新鲜、过于相信媒体的问题，年轻一代没有耐心不守礼仪的问题，现代商业体系中凡事以利益为先的问题。

同时，借着苍井优澄澈的目光中的疑惑，提出了如何究竟该面对这摧枯拉朽的现代潮流对人们从前的生活模式与节奏形成巨大冲击和破坏的难题。

是敞开双手迎接变化，还是在洪流之中坚守？

一升庵的精华借阿仙对待笨拙的新手和老的料理师傅的态度，以及在一升庵面临倒闭时，她的母亲，前任老板娘的安抚缓缓道来，即是坚守，坚守一致，坚守真材实料，坚守原汁原味。

这里的坚守，既是古典文化与现代文明的相互碰撞之中过去对现在的反抗，又是处于变革之中无所适从的人们回望从前美好时光的怀恋，不变的东西会给人以安全感，而充满人情味道的交流在失去之后才显得异常珍贵。

日本的工匠文化在这里亦是一种直接的写照，尽善尽美，至善至诚。

尽管旧的不一定是好的，但是既有的总是难以割舍的。

人就是这样的动物，对于失去比获得敏感得多。

未来到底是好是坏，因为无法预料而是令人恐惧的漩涡，而过去的平淡与笃定，在动荡之中反而是最安稳和美好的归属。

怀旧是人的本能。

对现代的批判，有直接荷枪实弹的攻击，气急败坏的跳脚，直接指出我们的今天正在变坏，我们的明天可能更糟。

亦有缠绵悱恻的怀恋，记忆过去的美好，从前慢，一生只够爱一个人，一天只能做好一餐饭。

快节奏让人无法坐下来慢慢咀嚼和品味，重口味则败坏了食物本身的味道，平价、标准化生产则必然使得对待饮食本身的仪式感削弱。

当然，一升庵有一升庵的哲学。

潮流的力量已经足够强大，所以从来听不到它深度的辩护，就像被偏爱的人总是没有动力去创作情话。

毕竟商业化实现了有史以来最大规模的平权。

守旧的浪漫亦本身是带有昏黄的滤镜，所以更加唯美的。

所以当你回头看那些激进的左派赤裸裸地批判资产阶级的语言时候，不能不承认其中亦是有些合理成分的。

不过或许越是纯粹的东西，就越是虚幻的，等到被拉至极端，则甚至成了魔幻。

当然，任何占上风的存在，为了捍卫本身的优势所在，都是难免会趋于魔幻，任何面临危机的存在，为了活着，也难免趋于魔幻。

科学可以是魔幻，艺术可以是魔幻，古典亦可以是魔幻，当任何的一种单一的、纯粹的、绝对的至高无上占据了内心，人就难免带有一种疯魔。

可有话又说，不疯魔，不成活。

疯魔的状态未必是糟糕的，纯粹有时候是一种稀有的快乐。

如同一心一意实践自己人生使命——守护一升庵的半田仙。

她的人生被责任捆绑，被使命束缚，心中常悬原则的金线，可是谁又赶得上她的快乐。

她的生命有了明确的意义，生活则是充满了实践这种意义的有效劳作。

有了唯一的最高准则，抉择尽管显露最初挣扎，结局却是显然又简洁的。

将固执以一种温婉的形态展现，大概是日本文化非常擅长的技艺。

但从料理本身来讲，妈妈味永远是最完美的。

那建立在长久的习惯，建立在汩汩流淌的母爱之中的饭菜，必然是最能打动舌头，继而打动内心的。

母亲总是尽心竭力希望孩子能吃饱吃好的，那种全心全意的为你好大概是最初的安全感源泉了吧。

有心和无意，人总是能够敏感地察觉出来的，这大概是基于埋藏在人类基因之中对察觉危险极为敏感的本能。

阿仙的料理，如果概括最特别之处，我想，三分在食材，三分在烹饪，三分在外观，剩下的九十一分大概就是在心意了吧。

这是部十二年前的剧了，虽然有点过时，但我抱的强烈希望首先源自优酱！

其次源于所谓“知名美食剧”。

先来几张苍井优的剧照，剧中优酱饰演的角色是一个只穿和服的女孩，换了很多身和服👘。

每套穿着都好好看呀，堪称最清新脱俗的和服代言人了

十年前日本的食品加工技术就已经很发达了，各种食物有细致的分类包装，也更趋于方便快捷。

于是传统的和食就成为稀有的、需要保护的东西。

这部剧讲的就是一家隐于东京闹市之中的和食店——一升庵是如何在继承母业的年轻老板娘——半田仙（苍井优饰）带领下进行日常工作、跨过各种困难坚持营业下去的，并且倡导和坚守“做食物时心中为顾客着想”信念。

剧情在今天看来少了很多波荡起伏的节奏，而且比较老套。

但是优酱可爱的样子，和一升庵里食物的美好都让人看着挺舒服。

一升庵只在晚上营业，白天准备食材。

食材都是固定在某几家购入，因为信任这些老店。

还特别注意食材质量，连制作味噌的黄豆都要一麻袋一麻袋的捡出不合格豆子（啊好累），米饭还保持着稻草烧大锅来蒸的方式（为什么我最想尝尝的就是这个让人们赞不绝口的“咕噜咕噜”米饭呢🍚）。

客人到来前就有人在门口迎接，不仅能尝到绝妙的食物，全程还能体验贴心服务。

一升庵跟快餐店相比，耗费人力物力太大，真的应该把价格上调些了😂，难怪偶尔会面临财务问题啊。

盘子都是独一无二的瓷艺品，食物精致地摆放在盘子里。

而看起来小小分量的食物在成菜之前，也许流程复杂，也许历程很久，只为了最后体现在人味蕾里的那份美妙感受。

那种对食材的尊重，对待食物的仪式感，会渗入进生活中。

我们也需要坚守这样一种美好呀。

方便的快餐是需要的，但生活也需要保持住优质的高质量。

喝酒后也可爱的老板娘

差点以为这两人要谈恋爱了

年轻能干的老板娘

哈哈哈可爱，这部剧里江崎的演技是很漫画风的，好夸张哦。

和教授相亲后陷入恋爱氛围的阿仙，嘻嘻其实第一集时还想着会不会和男主江崎在一起呢？

后来发现这部剧真的只讲食物不讲爱情。

以后在遇到食物好吃的时候，就大声赞叹吧！

不要吝啬你的赞美，这样食物和做食物的人都会开心的。

哈哈哈哈哈哈……（稻草没了的那一集）

阿仙酒量是真厉害啊，壮汉都喝不过她。

虽然了解2008年左右的造型流行，但看到最后几集真的忍不住一边笑一边吐槽江崎的发型了，永远是有一根头发垂下来在脸上，都垂到鼻子那里了，不难受吗哈哈哈。

这个清晨的镜头，阿仙决定好后目光坚定地走过来，真帅气。